瘦肉精是一类动物用药，有数种药物被称为瘦肉精，例如莱克多巴胺（Ractopamine）及克伦特罗（Clenbuterol）等。

      目前，检测瘦肉精的方法主要有四种，即高效液相色谱法(HPLC)、气相色谱-质谱法(GC-MS)、毛细管区带电泳法(CE)和免疫分析技术(IA)。而我国结合自己的实际情况，2001年农业部首先组织制定了饲料中盐酸克伦特罗的测定标淮。该标准选择确定了两种：即高效液相色谱法(HPLC)、气相色谱-质谱法(GC-MS)。而HPLC法作为检测瘦肉精的半确证性方法，其最低检测限为0.05μg/ kg，具有检测精确度高，假阳性率低的有点，被广泛使用。
 
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动物组织中盐酸克伦特罗和莱克多巴胺残留量的检测

实验材料

固相萃取柱：SSDBX, 60 mg/3 mL (SSDBX063)
分析物：盐酸克伦特罗、莱克多巴胺

1.提取

称取（5±0.05）g 动物肝组织样品于带盖的聚四氟乙烯离心管中，加入15 mL乙酸乙酯，再加入3 mL 10.0%碳酸钠溶液，以10 000 r/min以上的速度匀质60 s，盖上盖子以 5000 r/min 的速度离心2 min，吸取上层有机溶剂于离心管中，在 残渣中再加入10 mL 乙酸乙酯在漩涡混合器上混合1 min。离心后吸取有机溶剂并合并提取液。在收集的有机溶剂中加入5 mL 0.10 mol/mL 的盐酸溶液，漩涡混合 30 s，以5000 r/min 的速度离心2 min，吸取下层溶液，同样步骤重复萃取一次，合并两次萃取液，用 2.5 mol/L NaOH 溶液调节 pH 至5.2。

2.净化

活化：依次用 5 mL 甲醇、5 mL 水和5 mL 30 mmol/L 盐酸润洗固相萃取柱
上样：将提取液加入柱中，弃去流出液
淋洗：依次用5 mL水、5 mL甲醇淋洗，淋洗液弃去，并将小柱抽干
洗脱：6 mL 4% 氨化甲醇洗脱，收集洗脱液。

3 测定

4 HPLC分析

色谱柱：Sapphire  C18, 5 µm, 100 Å,  4.6×250 mm
流动相:10 mM KH₂PO₄(pH 3.0) : ACN = 70:30 (v/v)
流速:1.0 mL/min；温度：室温；检测器：UV 220 nm；进样体积：20 µL

                                                           1.莱克多巴胺  2. 克伦特罗